Château des Albières, AOC Saint-Chinian
Cuvée Georges Dardé
Medaille d'Argent
Wijnjaar 2004

De druiven die voor de rode wijn van Château des Albières (geproduceerd door Cave de Berlou) worden gebruikt komen van diverse wijngaarden, omgeven door een uitgestrekt bosgebied, het Foret des Albières. De bodem bestaat deels uit schistes, een schilferende leisteensoort die rijk is aan mineralen. De wortels van de wijnstok gaan diep naar beneden, op zoek naar water dat in de poreuze leisteen ligt opgeslagen. De wijn is genoemd naar de
oprichter van het wijnbedrijf, Georges Dardé.

Château des Albières - Cuvée Georges Dardé - Saint Chinian; deze fraaie cuvée wordt gemaakt van de druivenrassen carignan, grenache (wijnstokken ouder dan 40 jaar) en syrah (ouder dan 20 jaar). De oogst vindt handmatig plaats en de opbrengst blijft beperkt tot 30 hl per ha. De vinificatie is klassiek met een geleide maceratie en vergisting van in totaal 24 dagen. Een derde van de wijn rijpt in tanks, een derde in nieuwe vaten en een derde in twee
jaar oude vaten. Deze combinatie geeft de wijn een rijke smaak met een verfijnde houttoets.

Kleur: diep robijnrood
Geur: verrukkelijk bouquet van rijpe bessen en confiture, aangevuld met warme impressies van specerij en een fijne vanilletoets
Smaak: stevige aanzet met mooi fruit en een mineralige component gaat over in een volle soepele smaak met fruit, zachte tannine en een passende houttoets; prima afdronk

Wijn & Spijs
Gegrild vlees, pittige kipschotels, gekruide gerechten van varken of rund, lamskoteletjes, kip in wijnsaus, geroosterde pittige worstjes, spareribs, kruidenpaté, wildschotels, diverse kazen.