Wijnjaar 2004

Deze druiven worden met de hand geoogst

De temperatuur bij de fermentatie is 28-30° en deze wordt dagelijks gecontroleerd.

Rijping 12 maanden in nieuwe houten vaten.

Deze heerlijke wijn wordt gemaakt uit een selectie van oude wijngaarden op kalkhoudende grond

Mooie diep kersen nuances, een krachtige neus; eerst wat streng, daarna openend naar cassis, vanille, gegrild brood, mokka en cacao.
Een lange afdronk.

Deze wijn moet absoluut gedecanterd worden.

Een prima wijn om bij wild te drinken, een tournedos of geitenkaas. Ook heel mooi bij een chocolade taart.